Обязанности:

Производит приготовление блюд.
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Проводит работы по украшению блюд.
Принимает участие в разработке и планировании меню.
Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
Ведет статистический учет претензий и жалоб.
Готовит предложения по улучшению работы.

Требования:

Нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы и материалы, относящиеся к организации питания;
нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии;
технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий;
правила комплектации, сроки и условия хранения блюд; кулинарное назначение, виды, свойства продуктов;
признаки и методы определения показателей качества продукции посредством анализа, восприятием органов чувств;
правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке;
назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними.

Условия:

ВАХТОВЫЙ МЕТОД 3\1, 6\1.
Работа в г. Новый Уренгой.
Официальное трудоустройство.
Предоставляется питание, проживание и спецодежда.
Северные льготы и стаж.

Иногородним предоставляется жилье.

ООО Роснефтегаз Проверено Работой.ру Мы проверили этого работодателя на финансовые и юридические показатели.

Вакансии в Алупки (25)

Мобильное приложение

ООО Роснефтегаз