Пекарь

34 000 руб.

Компания ОМС
График
вахта
Опыт работы
от 1 года
Образование
любое
В Дивизионе комплексного обслуживания удаленных объектов компании ОМС открыта вакансия Пекарь.
Обязанности:
•Знание технологических процессов производства хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, параметры температурного и парового режимов их выпечки, способы раскладки изделий. Методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции
•Приготовление формового хлеба - выбивка из форм, штучных и мелкоштучных изделий. Подготовка муки к производству.
•Способы отделки пирогов, выпечных изделий.
•Соблюдение требований СанПиН.
•Соблюдение стандартов компании, участие в ежемесячных инвентаризациях, соблюдение СанПиНа.Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
Требования:
•Умение работать по технологическим картам, расчет количества сырья, производить расчёты ингредиентов, исходя из требуемого количества продукции.
•Знание ассортимента, технологии и рецептуры приготовления выпечных и кондитерских изделий.
•Знание и умение читать технологические карты, расчёт по технологическим картам количества приготовляемых блюд.
•Знания требований к качеству приготовления блюд условиям и срокам хранения и раздачи блюд и кулинарных изделий.
Условия:
•Вахтовый метод работы в ЯНАО. Цикл вахты 90/90.
•Официальное трудоустройство.
•Зарплата 208 000 рублей за полный цикл вахты 90/90.
Место работы
Новый Уренгой, Партнеры-Ноябрьск
ID вакансии 43805760 Вакансия опубликована Опубликована 13 ноября 2020
Компания ОМС